位在台北捷運六張犁站一帶的早午餐戰區中，綻.食 Bloom Brunch 以高顏值與高水準餐點默默圈粉無數，不只是環境質感在線，餐點更是誠意滿滿。這次來完全被那塊「厚到誇張」的爐烤鮭魚震驚到，入口油脂細緻又不膩，直接刷新我對早午餐的標準！除了爐烤鮭魚外，翼板牛排更是肉控必點，外層煎得恰到好處、內部依舊保有粉嫩肉汁，每一口都讓人忍不住點頭。想找一間不只是拍照好看、連味道都讓人記得住的早午餐，這間真的值得排進清單中。
Bloom brunch 綻.食｜交通位置
地點：臺北市大安區樂利路40號1樓
營業時間：09:30～17:30
鄰近捷運站：六張犁捷運站 步行約7分鐘抵達，信義安和站 步行約12分鐘抵達。
Bloom brunch 綻.食｜菜單
Bloom brunch 綻.食｜環境介紹
店門口採用深藍色調的波浪造型外牆，營造出極具現代感的視覺層次。門上的手寫感字體寫著「dinner, alcohol, coffee」，搭配玻璃門上的 「good food, good vibe, good mood」標語，讓人一踏入就感受到屬於台北的質感生活的氣息。
店內空間不大，但暖色調的燈光與深色裝潢完美平衡。空間規劃精緻又有隱私感！且店內運用了大量的氣氛燈飾，像是吧檯上方的圓形玻璃吊燈，以及牆面的間接照明，讓整體光影層次豐富。無論是白天的早午餐時段，還是來杯紅白酒轉換為小酌模式，這樣的設計都很有氛圍感。
Bloom brunch 綻.食｜餐點介紹
今天造訪Bloom brunch 綻.食點的是以下餐點：
▶︎ 爐烤鮭魚菲力餐盤
▶︎ 翼板牛排餐盤
▶︎ 極品奶酪
▶︎ 布朗尼搭冰淇淋
▶︎ 紅茶拿鐵
▶︎ 黑糖奶茶
▶︎ 白開水為每桌附贈
以上加服務費總計 $1,506 元
爐烤鮭魚菲力餐盤
如果喜歡鮭魚的人一訂要點！鮭魚切得非常有厚度，經過爐烤後的色澤呈現粉橘色，且魚皮處理得非常「酥脆」，咬下去還有微微的油脂香氣，搭配魚肉完全不乾柴。最加分的是魚肉完全沒有刺，完全可以放心大膽吃！
除了主餐鮭魚以外，煎至焦脆的薯餅，搭配香滑細緻的歐姆蛋、炒得入味的蕈菇和蔬菜，吃完完全不暈碳。隨餐附上烤得香酥的酸種麵包，那種獨特的微酸麥香與鮭魚的油脂香氣真的是絕配。
翼板牛排餐盤
翼板牛排店家把每一片的熟度都掌握得恰到好處， 從切面可以看到牛肉呈現漂亮的粉紅色澤，鎖住了飽滿的肉汁，口感鮮甜不乾硬。而且牛排上撒了很多金黃色的蒜香顆粒。酥脆的蒜酥與軟嫩帶點Ｑ彈肉質的牛排結合，不僅提升了香氣層次，更讓每一口肉都帶有迷人的焦香感，真的很推薦可以吃牛的人點這道！
除了優秀的翼板牛排外，整體的配餐組合也讓飽足感大幅提升，也不會有暈碳的狀況發生。金黃誘人的大薯餅加上滑順歐姆蛋，這種早午餐盤怎麼抗拒得了？還有最讓同行友人喜歡的是店家隨餐附的「凱薩沙拉醬」，不管沾沙拉還是沾附餐送的丹麥麵包都很涮嘴，還讓友人喜歡到多要一碗醬！
鮭魚&牛排餐盤附贈麵包
前方為一翼板牛排附贈丹麥吐司，後方為爐烤鮭魚菲力附贈酸種吐司。
極品奶酪
這款奶酪的口感走的是奶香濃郁、口感軟綿的路線！質地非常細緻，完全沒有顆粒感，純粹且深厚的奶香味，甜度掌握得剛好，不會掩蓋掉乳香的鮮甜。上方還有灑上黑糖粉，讓奶香又多了一點黑糖的香氣！
布朗尼搭冰淇淋
本身就是巧克力腦袋的我，看到有布朗尼一定是必點！綻.食的布朗尼搭冰淇淋，是溫熱且紮實的苦甜巧克力，上方放上一大球冰涼的香草冰淇淋，這種「冰火交織」的口感相當吸引人～～～
紅茶拿鐵 & 黑糖奶茶
飲品的部分可以備註甜度，整體來說飲品中規中矩。不過這邊可以點到紅白酒，如果想小酌的人可以點！
Bloom brunch 綻.食｜心得分享
跟朋友吃完之後真的讚不絕口！鮭魚很厚沒有刺，魚皮的部分就算放涼脆度還是有，另外翼板牛排熟度偏五分熟但味道不會很生，搭配炸蒜粒整個味道更上一層樓。甜點部分也表現很亮眼，布朗尼搭配冰淇淋，一口咬下濃厚的巧克力香氣充滿整個口腔，綿密跟扎實的口感居然是可以同時存在的，吃完之後真的覺得很不可思議。
整體來說，綻.食 Bloom Brunch 不只是「好拍」這麼簡單，而是從食材、份量到細節都能感受到店家的用心。無論是厚切爐烤鮭魚帶來的驚喜，還是翼板牛排的蒜香、口感，都讓人吃得滿足又印象深刻。如果你也厭倦了千篇一律會暈碳的早午餐，不妨來這裡試試，或許會像我一樣，一吃就默默收進回訪名單！
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